济宁市2024年非物质文化遗产月系列活动启动仪式暨非遗年货大集-----2024年2月2日（腊月二十三）9：30—16：00岁末年关找年味儿当然要去赶大集啦！年味藏在热闹的烟火气之中来济宁市文化馆从平凡的人间烟火中找寻失去的年味快来看看我们给大家准备了哪些非遗年货！！！龙跃齐鲁·乐享非遗美食类项目现场展销 孔府糕点孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。由专门糕点师制作，讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。常年糕点有如意花、菊花酥、香蕉酥。到门糕点是客人到门、宴席之前的糕点，制作精巧，形象生动，有一口盅、棉花桃等。节日糕点有元宵、孔府月饼等。 玉堂酱菜玉堂酱菜始于1714年，至今已有三百年历史，玉堂是山东著名的"中华老字号"。产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良、精工细作、南北风味兼蓄而著称，早在1915年巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。省首批“好品山东”产品，省级非遗工坊。2023年玉堂花生、黄瓜、腐乳和面酱产品被评为“特色风味食品标志性产品”。文化价值独特，是一笔宝贵的无形资产。 花式面点花式面点，亦称花馍、面花，顾名思义就是做成的各种造型、各种颜色的馍，它集食用、观赏、礼仪于一体，广泛应用于民间四时八节、诞生礼、婚礼、寿礼、重阳节等活动中，表达了人们对美好生活的祝福与向往。 庆三恒糕点庆三恒糕点制作技艺已有百余年的历史,其制作原料为面粉、食用油和桂花酱，并且在制作过程中有油炸等程序，所以制作出来的糕点具有独特的香味、口感和丰富的营养性。庆三恒糕点制作技艺在沿袭祖传配方的基础上又有所改进和创新，其系列包括：麻板（黑白芝麻、花生）、月饼、庆三恒糕点、酥皮京八件、黑子麻饼、绿豆糕等上百种。 泉林御蛋泉林御蛋历史悠久，南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“津鸭子一月，煮而食指，酒食具用。”说的就是泉林御蛋。其后历代均有记载。在清朝，泉林御蛋就作为贡品进贡皇家，受到康熙、乾隆皇帝的多次赞誉，在泗水民间更是深受老百姓喜爱，是城乡居民爱吃的食物，在市场上也备受青睐。 生肖糖画画糖人，又称糖画，是以勺为“笔”、以糖稀为“墨”做成的画，亦糖亦画，可观可食，亦称“倒糖人儿”或“倒糖饼儿”。糖画的题材有戏曲人物、吉祥花果、飞禽走兽等内容，传承于邹城一带的糖画主要以制作十二生肖为主，又称生肖糖画。 微山湖漂汤鱼丸微山湖漂汤鱼丸是在继承古代烹饪技术的基础上，经过不断加工、创新，逐渐形成的一种微山湖区独有的传统饮食佳肴，因鱼丸在汤中全部漂浮着，故名“漂汤鱼丸”。 兖州杏坛肉食“杏坛肉食”相传为朱檀来兖州藩后的主要地方特色小吃之一。现已形成特色的7大类中式肉制品，包括腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、香肠制品和火腿制品，特色不同的30多种“杏坛肉食”品。 拳铺李家驴肉拳铺李家驴肉铺，起源于清朝晚期，至今已有100多年的历史。它以驴肉色泽鲜亮、芳香四溢、肉滑不腻、质实不硬、肌理细匀、口味纯正而闻名。拳铺李家驴肉制作工艺独特，依靠当地特有的土壤、水质、气候等因素，从活驴屠宰、生肉切割、锅煮等操作程序和操作方法，到用料、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。是省级非物质文化遗产，荣获“山东老字号”“齐鲁名吃”的美誉，被评为山东非遗特色美食60强。 金乡糖供金乡糖供，俗称“供品”，也叫“糖人子”。在以金乡县为中心的苏、鲁、豫、皖交界处部分农村应用较为广泛。工艺特点为模具注塑，主要原料为优质白糖，主要生产工具为木质模具、铝锅等。糖供题材广泛，内容丰富，涉及社会生活、民间故事、神话传说等方面。其品种有：《寿桃》、《公鸡》、《鲤鱼》、《猪》、《狮子》等。 产品类项目现场展示展销 木版年画鱼台木版年画起始于清光绪年间的“爱菊”画社。有手绘、木版套印、木印填色三种，以线条粗犷、色彩绚丽、造型简练、构图饱满、民间气息浓郁。题材以年画、神话人物和民俗故事为主，多贴于门板上和房内墙上，也有少量的中堂大画，用于祈求平安好运或敬奉。 柳编柳编工艺在当地有着悠久历史，明清时期，柳编工艺开始在泗水民间流传，后逐渐成为当地的主要副业。柳编制作材料主要选用农家自产荆条，所编生活用品造型古朴、样式繁多，是周边地区人们日常生活中不可或缺的重要用具。 绳编绳编不仅独具工艺艺术观赏价值，更是一种漫长的文化沉淀。五彩斑斓的细绳，汇聚成扣，翻折汇编的巧手，盘旋交织，勾勒出了世间万物的无限美好，也是对他人祝福一种形式。 交通提醒 场馆位于济宁市太白湖区运河路136号，济宁文化中心北侧，紧邻济宁图书馆，附近设有公交站点。济宁文化中心站：16/K16路、56路、K83路、78路左环。济宁文化中心西站：7路、20路。
2024-01-29
